Кофе Гляссе

Кофе Глясе

Этот напиток отличается от аналогичных мороженым в составе. Для его приготовления можно использовать кофе, сваренный любым удобным способом: в кофемашине, турке, кофеварке. Подойдет даже растворимый. Те, кто предпочитает мягкий вкус должны отдавать предпочтение арабике. Чтобы увеличить крепость и придать горьковатый оттенок можно добавить небольшое количество робусты. Кофе не должен быть горячим, чтобы мороженое не таяло слишком быстро.

Есть два варианта приготовления гляссе. В первом в стакан сначала кладут шарик мороженого, а затем наливают кофе, доведенный до температуры в 10-30 градусов. При таком рецепте мороженое поднимается вверх и окрашивает напиток в характерный молочный цвет. Второй вариант, когда сначала наливают кофе, а сверху уже выкладывают пломбир. Это наиболее эстетичный способ приготовления. Чаще всего бариста выбирают сливочный пломбир, но есть и другие варианты, например, шоколадное или клубничное мороженое. Также популярен кофе с ягодным сорбетом, но в таком случае речь идет не о классическом рецепте. Подают гляссе в высоких прозрачных бокалах на небольшой ножке, чтобы показать слои напитка. Сверху часто посыпают шоколадной крошкой, корицей или выкладывают маршмеллоу.

Похожие записи

Кофе Блэк ай (англ. black eye - Чёрный глаз )

Кофе «Блэк ай (англ. black eye — Чёрный глаз )»Кофе «Блэк ай (англ. black eye — Чёрный глаз )»

Блэк ай или Чёрный глаз – кофейный напиток, в котором соединяют американо с 2 шотами экспрессо. Напиток содержит большое количество кофеина. Относится к уникальным видам кофе. Набирает все большую популярность

ПодробнееПодробнее
Кофе Дэд ай ( англ. dead eye - мёртвый глаз )

Кофе Дэд ай ( англ. dead eye — мёртвый глаз )Кофе Дэд ай ( англ. dead eye — мёртвый глаз )

Название кофе переводится с английского как «мертвый глаз». Этот напиток способен не только слегка взбодрить, но негативно повлиять на сосуды, лишить сна. Эту смесь эспрессо и кофе придумали американцы в

ПодробнееПодробнее
кофе американо

АмериканоАмерикано

Американо — ароматный, крепкий и слегка горьковатый вкус. Именно таким есть кофе американо. Оно является одним из самых популярных видов кофе во всём мире. Простыми словами это эспрессо з добавлением

ПодробнееПодробнее