Лунго

Кофе Лунго

Известная разновидность эспрессо – кофе лунго. Готовится аналогично, но количество воды в напитке существенно больше. Вкус получается горьким, но мягким, в особенности благодаря использованию ароматных сортов зерен.

Не стоит путать лунго с американо. Для приготовления последнего в обычный эспрессо просто добавляют чистую, горячую воду. В лунго вся жидкость проходит через молотую кофейную основу, потому его вкус столь горький. Тем не менее по крепости лунго в два раза слабее эспрессо.

Приготовление напитка занимает около 60 секунд, объем достигает 60 мл. Подают в небольшой чашке, или таком же стаканчике, что и эспрессо.

Еще один вариант приготовления лунго – сделать эспрессо, выбрав на кофеварке время экстракции 45 секунд, и добавив в получившийся напиток 2 ст. л. кипятка.

Особенности:

  • нельзя сварить в турке;
  • содержание кофеина существенно больше, чем в эспрессо, потому для приготовления напитка используют купаж зерен арабики;
  • чем крупнее помол кофе, тем выше окажется горькость лунго;
  • калорийность увеличивается в два раз при добавлении 1 ч. л. сахара.

Подают напиток горячим вместе с бокалом чистой, негазированной воды, сахаром и, при желании, твердым сыром.

Похожие записи

Кофе Макиато

Кофе МакиатоКофе Макиато

Еще одна итальянская версия десертного кофе, завоевавшая сердца кофеманов разных стран – макиато. Этот вид напитка скоро отпразднует столетний юбилей. В качестве послеобеденного десерта итальянцы предпочитали не терпкий чистый эспрессо,

ПодробнееПодробнее
Кофе Аффогато

Кофе АффогатоКофе Аффогато

Аффогато в классическом понимании даже не кофе и не кофейный напиток, а самый настоящий десерт, при приготовлении которого используется горячий черный кофе. Само слово аффогато с итальянского языка переводится как

ПодробнееПодробнее
Латте-маккиато

Латте-маккиатоЛатте-маккиато

Разновидность кофе – латте макиато, прозванное запятнанным молоком. Макиато из итальянского означает небольшое кофейное пятно, остающееся на поверхности белой пены в стакане. Изначально предназначалось для детей, потом обрело популярность по

ПодробнееПодробнее