Достаточно произнести вслух слово «кофе», как сразу же ощущается неповторимый аромат, таящий бодрость утра и заряд энергии. Но каковы механизмы его влияния на человека? Что произойдет, если выпить за день не одну порцию? Может ли это привести к полноте? Или, наоборот, поможет похудеть? Чтобы ответить на эти вопросы, следует разобраться, в чем уникальность ароматного эликсира бодрости.
Много ли в зернах калорий?
Этот вопрос регулярно возникает у каждого, кто, увлекаясь заморским напитком, следит за фигурой.
Казалось бы, низкая калорийность не должна смущать даже самых придирчивых сторонников правильного питания. В 1 чашке всего 2 ккал. Поэтому большинство людей могут спокойно позволить себе выпить несколько порций в день. Стоит подчеркнуть, что речь идет о черном варианте, исключающем сахар и жирное молоко.
Но даже эспрессо или американо преподносят неприятный сюрприз – после чашки вкус сладкого становится приглушенным и можно незаметно увлечься лакомствами.
Так кто же виноват в лишних килограммах: кофе или наша несдержанность в сладостях? Ответ кроется в особенности зерен.
В чем уникальность?
Низкокалорийный напиток способствует снижению аппетита. Соответствующие исследования проводились в Северной Америке и подтвердили – употребление черного кофе несколько меняет пищевое поведение людей. Может снижаться уровень сахара в крови, улучшается метаболизм. Именно поэтому его разрешают пить при строгом соблюдении диет.
Полезные свойства связывают не только с кофеином, который содержится в зернах. В них присутствует масса веществ, которые благотворно влияют на организм.
Как добиться желаемого эффекта?
Первое, что требует внимания – качество и свежесть зерен. Во время обжарки в них снижается содержание глюкозы, благодаря чему снижается калорийность. Уникальными свойствами обладают исключительно свежеобжаренные зерна. Пользы будет больше, а вкус богаче, если от процесса обжаривания до заваривания прошло не больше месяца.
В чашку лучше не добавлять жирное молоко, сливки, сахар. Если сложно пить черный кофе, то задумайтесь о натуральных ароматизаторах. Существует множество вариантов – имбирь, можжевельник, корица, цедра апельсина, другие добавки и специи.
Кофе нельзя пить натощак. Как и не рекомендуется употреблять сразу после еды. Нужно выждать время – один или полтора часа. В противном случае возможно нарушение пищеварения, образование шлаков, что способствует появлению лишнего веса.
Следует с осторожностью относиться к количеству выпитых чашек в стрессовых ситуациях. Кофеин, который содержится в свежих зернах, участвует в выработке гормона, отвечающего за «хорошее настроение» – кортизола. При стрессе можно слишком увлечься тонизирующим напитком, что негативно скажется на организме.
Сохранению стройности помогает и замена обычных зерен на зеленые. Послевкусие такого напитка своеобразное – как от хурмы. Но отсутствие обжарки сохраняет максимальное количество полезных веществ. Обратите внимание: диетологи рекомендуют не больше 6 маленьких порций в день.
Несмотря на достоинства терпких зерен, не стоит забывать и об умеренных физических нагрузках. И тогда можно не только сохранить свой вес, но и потерять ненужные килограммы, продолжая наслаждаться любимым американо, эспрессо или капучино.