Почему испортился кофе

06.04.2024

**Возможные причины порчи кофе:**

**Неправильное хранение:**
* Хранение кофе в тепле, влаге или на свету может привести к потере вкуса и аромата.
* Идеальные условия хранения: в герметичном контейнере в прохладном, темном и сухом месте.

**Срок годности:**
* Жареный кофе имеет ограниченный срок хранения.
* Цельные зерна: 1-2 месяца
* Молотый кофе: 2-4 недели

**Некачественные зерна:**
* Использование некачественных зерен может привести к горькому, невкусному кофе.
* Ищите зерна специальной обжарки или от сертифицированных поставщиков.

**Неправильная обжарка:**
* Недостаточная или чрезмерная обжарка может испортить вкус кофе.
* Обжарка должна быть равномерной и соответствовать желаемому уровню крепости и кислотности.

**Неправильный помол:**
* Слишком грубый помол может привести к слабому кофе, а слишком мелкий — к горькому.
* Оптимальный помол зависит от способа заваривания кофе.

**Неправильное заваривание:**
* Использование неправильного количества кофе или воды, слишком высокой или низкой температуры может испортить вкус.
* Следуйте инструкциям по завариванию для конкретного способа приготовления.

**Другие факторы:**

* **Вода:** некачественная вода может повлиять на вкус кофе.
* **Кофейник:** грязный или поврежденный кофейник может повлиять на вкус.
* **Накипь:** Накипь на кофейнике может забить каналы и повлиять на вкус.