Какао дороже кофе по нескольким причинам:
* **Более высокая урожайность кофе:** Кофейные деревья дают больше плодов за один урожай, чем какао-деревья.
* **Меньшая площадь выращивания:** Какао-деревья могут выращиваться только в тропических регионах с узким диапазоном климатических условий. Кофе, напротив, может выращиваться в более широком диапазоне климата.
* **Более трудоемкий процесс производства:** Производство какао требует более трудоемкого процесса ферментации и сушки, чем производство кофе.
* **Более высокие требования к почве:** Какао-деревья требуют более богатой и плодородной почвы, чем кофейные деревья.
* **Болезни и вредители:** Какао-деревья более подвержены болезням и вредителям, что может сократить урожай.
* **Спрос и предложение:** Спрос на какао со стороны производителей шоколада и продовольственной промышленности значительно превышает спрос на кофе. Это приводит к более высоким ценам на какао.
* **Рыночные спекуляции:** На цену какао могут влиять рыночные спекуляции, особенно в периоды высокой волатильности.