Кофе не является распространенным аллергеном. Однако у некоторых людей может развиться аллергия на кофе, которая обычно возникает из-за следующих причин:
* **Кофеин:** Кофеин является основным компонентом кофе, и некоторые люди могут быть аллергичны этому веществу. Аллергия на кофеин может проявляться в виде сыпи, крапивницы, зуда и затруднения дыхания.
* **Кофеиновая кислота:** Это еще одно вещество, содержащееся в кофе, которое иногда может вызывать аллергические реакции.
* **Хлорогеновая кислота:** Это антиоксидант, содержащийся в кофе, который также может вызывать аллергию.
* **Другие компоненты кофе:** В кофе содержатся и другие соединения, такие как фенольные соединения и тригонеллин, которые иногда могут вызывать аллергические реакции у чувствительных людей.
Кроме того, некоторые люди могут испытывать **псевдоаллергические реакции** на кофе. Эти реакции не связаны с иммунной системой и могут быть вызваны гистамином, который высвобождается кофеином. Симптомы псевдоаллергических реакций на кофе могут включать головную боль, беспокойство, сердцебиение и учащенное мочеиспускание.