Слово «эспрессо» происходит от итальянского «espresso», что означает «выжатый», «выдавленный».
Этот термин используется для обозначения способа приготовления кофе, при котором горячая вода под высоким давлением быстро прокачивается через мелкомолотый кофе. Благодаря этому процессу получается концентрированный, насыщенный и крепкий напиток.
Своим названием эспрессо обязан тому, что молотый кофе проталкивается через фильтрующую корзину с помощью давления, выдавливая из него эссенцию или экстракт.