Кофе обладает мочегонным действием, что означает, что он увеличивает производство мочи. Это происходит из-за того, что кофеин, содержащийся в кофе, повышает активность почек, что приводит к увеличению выведения воды из организма.
Помимо кофеина, в кофе также содержатся другие вещества, обладающие мочегонным действием, такие как теобромин и теофиллин.
Хотя умеренное употребление кофе (до 400 мг кофеина в день) не приводит к обезвоживанию, чрезмерное его потребление может привести к потере жидкости и вызвать обезвоживание, особенно при интенсивных физических нагрузках или в жаркую погоду.