Кофе содержит вещество под названием кофеин, который является стимулятором центральной нервной системы. При употреблении кофеин быстро всасывается в кровоток, достигая пиковых концентраций в организме примерно через 30 минут.
Кофеин воздействует на различные механизмы в организме, в том числе:
* **Блокирует аденозиновые рецепторы:** Аденозин является нейротрансмиттером, который вызывает сонливость и усталость. Кофеин связывается с аденозиновыми рецепторами, блокируя их и предотвращая связывание аденозина. Это приводит к снижению сонливости и увеличению бдительности.
* **Стимулирует выработку дофамина:** Кофеин также стимулирует высвобождение дофамина, нейротрансмиттера, связанного с удовольствием, вознаграждением и мотивацией. Высвобождение дофамина может способствовать улучшению настроения и чувству «кайфа».
* **Повышает уровень адреналина:** Кофеин может увеличивать выработку гормона адреналина (эпинефрина), что приводит к учащению сердцебиения, увеличению кровяного давления и расширению бронхов. Это может способствовать ощущению бодрости и энергии.
* **Влияет на когнитивные функции:** Кофеин может улучшать когнитивные функции, такие как внимание, память и время реакции. Это связано с его воздействием на различные области мозга, связанных с этими функциями.
* **Усиливает метаболизм:** Кофеин может увеличивать скорость метаболизма, что приводит к сжиганию большего количества калорий в состоянии покоя. Это может способствовать снижению веса.
Все эти эффекты кофеина могут привести к ощущению «кайфа» или бодрости после употребления кофе.