Почему растворимый кофе растворяется

06.04.2024

Растворимый кофе растворяется, потому что он изготовлен из обезвоженных гранул кофе, которые состоят из маленьких и легкодоступных частиц кофе. Когда эти гранулы попадают в горячую воду, происходит быстрая диффузия, при которой молекулы растворимого кофе быстро распространяются по растворителю, что приводит к полной гидратации и образованию раствора.