Это не всегда так. В некоторых случаях кофе может быть дороже цикория. Однако есть несколько факторов, которые могут способствовать более высокой стоимости цикория:
* **Выращивание и обработка:** Цикорий требует меньше времени на выращивание и обработку, чем кофейные зерна. Кофейные деревья требуют нескольких лет, чтобы начать давать урожай, в то время как цикорий можно собирать уже через несколько месяцев после посадки. Кроме того, обработка кофейных зерен является более сложным и трудоемким процессом, чем обработка корней цикория.
* **Спрос и предложение:** Спрос на цикорий ниже, чем на кофе, что может приводить к более высоким ценам на него. Это связано с тем, что кофе более распространен и пользуется большей популярностью во всем мире.
* **Маркетинг и премиум-бренды:** Не которые бренды цикория позиционируются как премиальные, что может повышать их стоимость.
* **Необходимое количество:** Для приготовления одной чашки цикория требуется большее количество корней, чем кофейных зерен. Это может способствовать более высокой стоимости цикория на чашку.
* **Урожайность:** Урожайность цикория может быть ниже, чем у кофейных деревьев. Это может приводить к более высоким ценам на цикорий, чтобы компенсировать более низкую урожайность.