Турецкий кофе

Турецкий кофе рецепты

     Одной из главных традиций Турции считается приготовление вкуснейшего кофе. Он отличается крепостью вкуса. Сам кофе в Турции не растет. При этом его считают местным традиционным напитком. У турецкого кофе особый способ приготовления и подачи. Готовят кофе из зерен арабики мелкого помола.

     В Стамбуле кофе появилось в 1555 году. В страну привезли его сирийские торговцы.

     В зависимости от количества людей, для которых варят кофе, выбирают турку определенного размера. В таком случае максимально раскрывается аромат кофе.

     После выбора турки кофе заливают водой и варят его на медленном огне. После появления пенки, напиток снимают с огня, делают пару движений туркой по кругу. Чуть охлаждают и снова ставят напиток на огонь. Так повторяют три раза. В конце убирают пенку и разливают по небольшим чашкам.

     Турецкий кофе бывает:

  • зерновой;
  • османский;
  • молотый;
  • растворимый

     Арабика, робуста  — два основных сорта зернового кофе.

     Кофе с молоком и всевозможными пряностями называют османским.

     Растворимый кофе  — это обычно некрепкий напиток.

     Натуральный молотый турецкий кофе обладает тонким вкусом и невероятным пряным ароматом. У турецкого молотого кофе своя уникальная технология помола. Именно поэтому у него необыкновенный вкус и неповторимый аромат.

Похожие записи

Венский кофе рецепт

Венский кофеВенский кофе

Кофе по-венски представляет собой напиток, состоящий из кофе с добавлением молока, сахара или сливок. Использование дополнительных ингредиентов, например, специй и даже яичного желтка, может добавить классическому вкусу новое звучание. Существуют

ПодробнееПодробнее
Кофе Рэд Ай

Кофе Рэд Ай (англ. Red Eye — красный глаз)Кофе Рэд Ай (англ. Red Eye — красный глаз)

Ред Ай — американский кофейный напиток, получивший свое название из-за цвета белков глаз тех, кто его пил. Состоит он из смеси кофе, сваренного в капельной кофеварке, и эспрессо. Такой напиток

ПодробнееПодробнее
Кофе Кортадо (аналог. Кафе о Ле)

Кофе Кортадо (аналог. Кафе о Ле)Кофе Кортадо (аналог. Кафе о Ле)

Кортадо, как и множество других напитков, основанных на эспрессо, состоит из двух элементов (кофе и молока). В этой связи, представить вкус кортадо очень просто. Кортадо – эспрессо с добавлением горячего

ПодробнееПодробнее