В Финляндии придумали механизм создания кофе без зерен

В Финляндии придумали механизм создания кофе без зерен
25.12.2023

В Финляндии был совершен прорыв в создании кофе: ученые разработали метод производства напитка без использования традиционных кофейных зерен. Исследование проводилось в финской лаборатории «Центр технических исследований Финляндии» в Эспоо. Этот новый метод позволяет производить кофе непосредственно из клеток кофейного дерева, минуя процессы выращивания и обжарки зерен.

Исследователи утверждают, что вкус полученного таким образом напитка уже на 80% соответствует вкусу традиционного кофе. Они назвали свою разработку «кофе без зерен«. Новый продукт представляет собой значительный интерес для производителей кофе, и ученые надеются, что их изобретение будет принято в производство. Однако перед тем, как кофе без зерен появится в продаже, потребуется около четырех лет, чтобы он получил статус пищевого продукта.

Это открытие открывает новые горизонты в пищевой промышленности и является частью широкого спектра инноваций, таких как создание мяса на 3D-принтере и искусственные овощи, выращиваемые с помощью технологии принтера.